【コラボ】愛媛宇和島鯛塩そば（愛媛宇和島実行委員会）

新鮮真鯛の染み渡る上質な旨み、透き通る芳醇な香りが織り成す、至極の塩ラーメン

愛媛宇和島より産地直送『新鮮真鯛１００％』の絶品鯛塩ラーメン。合わせる麺は、コシがありながらも、しなやかな細麺。具材には、清涼感のある青葱、歯触りのよい太メンマ、鮮やかな花麩をトッピング。この「東京ラーメンショー」でしか味わえない、唯一無二の「愛媛宇和島鯛塩そば」を是非ご堪能ください。

店舗情報
鯛塩そば灯花、自家製麺竜葵、麺処鳴声、麺屋音、麺屋紅、麺や雄、らぁ麺赤青 MURASAKI、らーめんダイニング庵

(東京ラーメンショー公式サイトより引用)

公式サイトの画像が鯛塩そば灯花の鯛塩そばだな、と思いつつ、ここでしか味わえないという所で何が違うのかを知りたくて食べました。

トッピングで炙り鯛の切り身を注文しそれの臭みが気になってしまったのですが後半になってスープ単体の味がわかるようになってからは流石に鯛の出汁がとても美味しいスープでした、とはいえ結論として鯛塩そば灯火だったような気がします。細かく確認することができなかったのと前半切り身で味がわからなくなったことが悔やまれます。

山水地鶏そばはSNSでの披露数も圧倒的に多く圧巻のクオリティでした、あれを食べる事ができただけで参戦は大成功だったと思います。

醤油・鶏・清湯が最近のマイブームな中でガツンとくる鶏白湯でここまで感動したのはさすがのコラボだったと思います。

さぁ～て、この次も、サービス、サービスゥ！

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